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我集團于2018年8月6日在傳香客安中醫食堂開展烹飪技能現場培訓和第二屆烹飪技能比賽，到場的嘉賓有我集團董事長辛董，副總經理尹正會、張超，各下轄傳香客食堂負責人、參賽隊伍及集團總部后勤保障人員。

現場培訓期間，區域經理彭良勝親自演示原材料切配工序，并注重闡述了刀工的注意事項；區域經理洪家玉就烹飪，尤其是李府標準化菜肴制作進行了現場演示和講解；傳香客安醫大食堂副經理洪曉春示范各類面點烹飪技巧，參訓人員收益匪淺。

培訓結束后，在集團副總經理張超的指揮下，6組傳香客食堂參賽隊伍依次亮相，各具特色的團隊展示引燃全場氣氛，自信的口號、整齊的隊形彰顯出參賽選手必勝的決心。伴隨著辛董比賽開始的宣布，各參賽團隊逐個進入后堂進行菜肴的烹飪和加工，并在規定的時間內，完成菜肴的制作。本次比賽采用團隊與個人PK相結合的方式，指定菜肴為李府紅燒肉、李府小炒藕、油條、提花包，另各團隊自選2個大鍋菜和大眾面點。

經過幾個小時的激烈角逐，大眾面點團隊前三名分別是：財七沖天隊（傳香客財貿學院食堂、合肥七中食堂）、南征北戰隊（傳香客淮師大食堂、皖醫食堂）、火炬隊（傳香客安醫大食堂、安中醫食堂）；大鍋菜團隊前三名分別是小廚神隊（傳香客安工大食堂、合肥學院食堂）、南征北戰隊（傳香客淮師大食堂、皖醫食堂）、雄鷹隊（傳香客科學島食堂、安理工食堂、鳳陽地區食堂）。部分優秀的廚師也紛紛登臺領取個人獎項。

此次培訓和比賽充分展示出我集團下轄各傳香客食堂的烹飪技能，并體現出集團員工的團隊合作意識。我集團將不斷促進烹飪技術的交流、學習，進一步為廣大師生提供優質的餐飲保障服務，營造健康營養、可口美味的用餐理念。